Pizzaovn
Hvor varm skal en pizzaovn egentlig være? Hvordan laver man en bund, der både er sprød, luftig og sej? Og hvad sker der, hvis man dropper pepperonien og begynder at eksperimentere?
I Pizzaovn skal vi både bygge og bage. Vi udvikler området omkring højskolens pizzaovn og skaber et udekøkken, der indbyder til madlavning og fællesskab. Det kan være krydderurtekasser, arbejdsstationer eller andre projekter, som gør stedet endnu bedre at bruge.
Og så skal der selvfølgelig ild i ovnen. Vi arbejder med dej, hævning, temperaturer og bageteknik og eksperimenterer med forskellige råvarer, toppings og pizzatyper. Undervejs bliver vi klogere på, hvad der faktisk sker med dej og mad, når det møder flere hundrede graders varme.
Faget er for dig, der kan lide at have hænderne i noget. Nogle gange er det dej, andre gange træ og værktøj – og forhåbentlig ender det hele med et udekøkken, der bliver stående, og en pizza, der bliver spist.
Underviser på faget
Søren er uddannet civilingeniør i Design og Innovation fra DTU. Han har blandt andet beskæftiget sig med projektledelse, design af arbejdsmiljøer og app-udvikling. Han arbejder med højskolens bæredygtighed og underviser desuden i en række valgfag som fx Pizzaovn. Sin fritid bruger Søren gerne med sin knallertbande, Teufelskerle.
Søren la Cour Bergmann
Underviser – Design & Maker soeren@vallekilde.dk +45 6154 4365
Besøg Vallekilde Højskole
At flytte på højskole er en stor beslutning. Stedet og de ansatte skal danne rammen for dit liv i op mod et halvt år. Så hvis du overvejer at tage på højskole i mindst 12 uger, vil vi gerne invitere dig på besøg i Vallekilde. Så kan du få en fornemmelse af, om du vil føle dig hjemme på Vallekilde Højskole. Vi betaler din transport (op til 500 kr.)
Et besøg tager en times tid, så vi kommer godt rundt om det hele. Vi viser dig rundt på højskolen, præsenterer dig for underviserne, og så kan du selvfølgelig få lov at stille alle de spørgsmål, du har på hjerte.
Vi anbefaler, at du vælger en af nedenstående datoer, hvor vi altid samler en lille gruppe, der så er sammen på besøg. Hvis det ikke kan lade sig gøre, så er du altid velkommen til at kontakte os – så skal vi nok finde en god mulighed for dig.
Har du spørgsmål er du mere end velkommen til at skrive til kursussekretær Gitte Karen Rosenqvist på gitte@vallekilde.dk eller ringe til os på 59656045.
Tilmelding til venteliste
Tak for din interesse i et ophold på Vallekilde Højskole. Udfyld nedenstående for at komme på vores venteliste. Vi kontakter dig, hvis der kommer en ledig plads.
Hvis du har spørgsmål, er du mere end velkommen til at skrive til Gitte Karen Rosenqvist på gitte@vallekilde eller ringe til os på 59 65 60 45.